怎么做花生炖猪蹄

发布网友发布时间：2023-01-12 06:18

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热心网友时间：2023-10-30 22:15

主料：猪蹄一斤花生100g 大枣若干
辅料：葱段姜片冰糖八角桂皮陈皮生抽料酒老抽
做法：
1，将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。
2，捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。
3，花生用温水浸泡。将红衣剥去。
4，将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。
5，加水埋过猪蹄。
6，高压锅蹄筋档或压力20分钟。
7，高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小时，添加少许盐调味。
8，这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。
提示：
其实，花生炖猪蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮等作料就行，煮出来白白的颜色挺好。