为什么做牛肉煲一定要用砂锅,而不选择用铁锅呢

发布网友发布时间：2023-01-14 15:00

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热心网友时间：2023-11-09 01:11

这个就要从几方面来说了。

首先是保温性，砂锅一般的保温性能比较强，而铁锅，是比较热的快，但是散热也快，比如，你同时把沙锅和铁锅，盛满水放到煤气灶上，很明显，铁锅的水是先开的，但是放一段时间之后，我们会感觉到，砂锅里的水还很热，但是铁锅的水已经凉了，这点就充分的说明，砂锅的保温性能比较好，而做牛肉煲最主要的就是保温性。

还有另一方面，就要说说，具体的操作问题了，铁锅容易糊锅，而砂锅没有这方面的问题，所以，一般做牛肉堡，都会选用砂锅。

还有我深有体会的一点，就是我认为砂锅做出来的饭，会比铁锅做出来文火慢炖的饭，当然就要用砂锅来做了。

不知道，大家有没有吃过砂锅炖出来的肉，小的时候奶奶经常用砂锅炖肉，要炖好几个小时，这种做法做出来的肉，肥而不腻，特别的香，所以砂锅有砂锅的好处，有它的功效。

感兴趣的小伙伴可以试一试啦！