马齿苋晒干要焯水吗?
发布网友
发布时间：2023-01-14 11:15
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热心网友
时间：2023-11-08 10:08
马齿苋熟晒好。
马齿菜晒干是熟晒，马齿菜需要经过焯水后晒干，否则是不容易晒干的。马齿苋生命力极其顽强，富含水分，想要生晒干的话是不太容易的，如果不直接焯水，让马齿苋失去生命力，就算生晒几天，中途要是下雨沾到雨水的话还是会重新恢复生命力。马苋齿是经常会看到的一种杂草，其实不是杂草，这属于草本植物，形态是红杆绿叶，摸起来很光滑。
马苋齿采摘后比较难保存的，要想保存只能焯水熟晒干，这样保存时间会长一些。将新鲜的马齿苋清洗干净，再将马齿苋加入适量的食盐，让其脱水，放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸煮到变色，然后就可以放在太阳下凉晒，直至晒干，就可以密封保存了。
晒马齿笕的注意事项
1、晒干马齿苋菜，可不是越鲜嫩的马齿苋菜越好，太鲜嫩娇柔了，根本晒不住，全晒成细绳状。每年的7月份，正是晒干马齿苋菜的最佳时节，馥郁醇厚、味正香浓。
2、晒干马齿苋菜一定要调入少量盐，焯水后的马齿苋菜才会翠绿鲜活，晒出来后是诱人的墨绿色。
3、一定要提前把握好天气情况，要选择那种太阳热辣辣的天气晒制，如果遇上连阴天，全烂成一坨了。
4、晒成干以后，用袋子或透气网袋收好，保存，冬天可以做包子吃。干的马齿苋如果储存得当可放置1到2年。
热心网友
时间：2023-11-08 10:08
如果把马齿苋生着晾晒，那晾好了以后，马齿苋就是干干的，容易碎，而且肉质也不是那么好。
