有多少种蜜豆
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发布时间：2023-01-14 11:34
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热心网友
时间：2023-11-30 10:44
有！
蜜豆有二种，一个是用红豆加工后的叫”蜜豆“。
还有一种原本就叫”蜜豆“，
有一种蜜豆是经过了加工的。
一: 蜜豆的制作方法：
将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是云豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉就可以啦。
二： 用蜜豆可以做的菜：
主料：鲤鱼200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。
做法：
1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲤鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒，
3、蜜豆炒一会儿后后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
谢谢！！
