重庆火爆红鱿鱼怎么做配方怎么调
发布网友
发布时间：2023-01-15 18:19
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-12 21:24
首先需要海椒和海椒面，青花椒也不能少，当地的郫县豆瓣酱，加入生姜，蒜瓣，葱，以及黄豆酱，还有专门的海鲜烧烤调料，共同炒制而成。
具体配料：色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
扩展：
火爆红鱿鱼做法：
主料： 鱿鱼(鲜)400克
辅料： 洋葱（白皮）15克
调料： 色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
做法:1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
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时间：2023-11-12 21:24
辅料： 洋葱（白皮）15克
调料： 色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
做法:1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
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时间：2023-11-12 21:24
首先需要海椒和海椒面，青花椒也不能少，当地的郫县豆瓣酱，加入生姜，蒜瓣，葱，以及黄豆酱，还有专门的海鲜烧烤调料，共同炒制而成。
具体配料：色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
扩展：
火爆红鱿鱼做法：
主料： 鱿鱼(鲜)400克
辅料： 洋葱（白皮）15克
调料： 色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
做法:1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
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时间：2023-11-12 21:24
辅料： 洋葱（白皮）15克
调料： 色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
做法:1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
