为什么做鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下?直接水煮不行么

发布网友发布时间：2023-01-13 03:38

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热心网友时间：2023-07-06 19:47

做鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下，这样的好处是：

做鲫鱼汤先煎一下，可以让鱼肉更加的入味，而不被破坏。

直接水煮鱼肉容易煮烂，而且营养容易流失。

做鲫鱼汤需要准备的材料：

鲫鱼1条，刀具和碗筷。

生姜1块，盐少许，葱花少量。

做鲫鱼汤的步骤：

用剪刀把鲫鱼肚子剪开，把内脏清理干净。清理干净后，用刀往鲫鱼身上划几道小口，抹上食盐。

把锅清洗干净，打开电磁炉，放入食用油，油热后放入鲫鱼先煎一下。

放入适量的水，然后加入姜片，盖上锅盖。

煮20-30分钟后，加入葱花和食盐等调味料。再加热一下，就可以食用了。

注：鲫鱼汤美味又营养，而且操作方法也不是很难。只有加入少量生姜才能去除腥味，食盐不要放太多，清淡一点会比较好喝，放点葱花让汤味更加鲜美。