蟹黄的营养价值及功效

发布网友发布时间：2023-01-12 19:37

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热心网友时间：2023-07-08 16:14

蟹黄的营养价值

蟹黄的营养物质十分丰富，是大闸蟹个部分中营养价值最高的，它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素，以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸等，素来被称为海中黄金。

蟹黄的功效

1.提高免疫力

蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有海中黄金之称，有提高免疫，强壮身体的作用。

2.抗结核

蟹黄具有一定的抗菌作用，它对人体内的结核菌有明显抑制和消灭作用，那些患有结核病的人，多吃一些蟹黄，能加快病情康复，而正常人群多吃一些蟹黄，则能防止结核病发生。

3.养筋活血

蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

4.滋养补虚

蟹黄还是一种难得的保健食品，它能滋补强壮身体。其蛋白质含量极高，且是优质蛋白，特别容易被人体消化掉。人体的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳，吃蟹可以大量补充优质蛋白。对于手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人，可以起到极强的滋补身体的功效。

5.抗癌防癌

蟹黄还能促进人体代谢，增强人体的抗病毒能力，其中硒的含量十分高，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。