做红烧菜时为什么老糊?

发布网友发布时间：2023-01-12 18:20

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 23:13

火太旺，酱汁没等到收干就已经先在锅壁上烧焦了。适当减小火力试试。还有，选择的酱油如果是颜色很深的品种，比如老抽，就要适当少放些。

热心网友时间：2023-11-01 23:14

不是.
第一.可能锅没洗干净.
第二.翻的慢了.
第三.水少了些.

热心网友时间：2023-11-01 23:14

关键是收汁前一定要多晃动,火力待收汁时加大并且不停的晃动锅内食物
糖份是糊的关键.红烧菜一定再汤汁快干的时候多晃动

热心网友时间：2023-11-01 23:15

可能是火大了。

热心网友时间：2023-11-01 23:15

火大水少酱油多~

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