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请问螃蟹的习性和特点是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:01

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热心网友 时间:2023-02-04 14:57

螃蟹双眼突出,形体似龟,八脚如蛛,本丑陋之甲壳动物,但因其味美可口,因此而成为人们嗜食之物。自然,第一个尝试蟹味的人必是勇士,否则至今,我 们尚不知此物是否可食。从历史记载看,我国食用螃蟹已有三千年左右历史, 可惜史料中没有记载第一个吃蟹者的姓名。至于说到杭州,令人兴奋的是,在 野史中倒能找到最早的吃蟹人。古时杭州人风俗崇尚吃蛙而鄙视食蟹,直到唐代末年才有人公开品尝。

当时武林门外半道红,有个名叫田彦升的农民,非常孝顺母亲,他的母亲就非常喜 欢吃蟹。他怕在当地捉蟹会惹人讥笑,常常到苏州、湖州一带买蟹,煮熟后,用 布袋装了带回家,供母亲享用。唐昭宗乾宁三年(896),他买了一袋湖蟹回到杭州,刚好碰到淮南节度使杨行密派军队偷袭杭州,企图吞并吴越国。当时杭州 百姓纷纷外逃,田彦升亦带着老母、背着湖蟹逃到外地山谷中去避难。他人皆 因缺食而亡,独田彦升*得以安全而归。一袋湖蟹救了他们*两条命,此事一经传开,杭州人便开始将蟹视作吉祥之物。到五代十国时期,湖蟹已成为 市民招待亲朋好友和王室宴席上的名菜。

成语中有一句“一蟹不如一蟹”,这个 典故就出在杭州:后周显德五年(958),周世宗柴荣派大臣陶谷出使吴越国,吴 越王钱弘俶设宴款待,宴席上罗列了从青蟹至蟛蜞十多种螃蟹。从蟹体看,先上的青蟹最大,之后上的一只比一只小。陶谷开玩笑说:“真所谓一蟹不如一 蟹”,以此言说吴越国自钱镠开国后,三代五王,一个不如一个。以蟹喻人,亦是新奇之喻。到北宋时,欧阳修在《归田录》一书中又记载了另一个爱吃蟹的杭州人的故事:北宋初期,各地都有通判(地位略次于州府长官,但有连署州府公事及监察 之权)与知州争权之事。有个名叫钱昆的杭州人,特别爱好吃蟹,在杭州买不到蟹,便托人到外地去采购,有人问他有什么愿望?他说:“但得有螃蟹无通判足矣。”螃蟹横行,其味鲜美,而通判横行霸道,却很惹人讨厌,因此,他作如是言。

热心网友 时间:2023-02-04 16:15

生活在海水和淡水水域的岩石裂缝之间以及海藻丛中。螃蟹的外壳呈圆形,有些也呈心形,其发育不全的尾部和腹部缩在壳内,螃蟹壳的软硬程度取决于它蜕皮时间的长短。螃蟹的五对附肢中最前面的那一对会长成强大有力的钳子。螃蟹可以食用的部分只占整体的1/4,包 括身体、腿、钳子里的肉以及肝脏和螃蟹壳下 面类似乳脂的物质。精瘦的白色肉质成丝状,而且味道鲜美。螃蟹家族中有大约4000多个不同的品种,包括太平洋普通蟹和软壳蟹等。太平洋普通蟹的壳呈褐色。软壳蟹是指那些锐去成熟的蟹壳但还未长出新壳的蓝蟹。出售的软 壳蟹通常都是活的,但由于极为虚弱,看上去就像死了一样。

热心网友 时间:2023-02-04 17:50

螃蟹虽小,却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲(carapace)。螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中。螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯,可做来觅食之用,其余的四对附属肢就是螃蟹的脚,螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢,它们走路的模样独特而有趣,大多是横着地走而不是往前直行。不过和尚蟹例外,它们是直着走。

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