普洱是什么茶是红茶还是黑茶?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:43

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热心网友时间：2022-06-23 02:40

普洱茶既不是红茶也不是黑茶。

普洱熟茶后期工艺与黑茶类似，勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度，普洱茶分为生普和熟普，熟普是全发酵，我们可以把它归到黑茶大类，但是生普就很特别了。

生普新茶发酵程度很低，类似黄茶白茶，但是随着生普的储存转化，它的发酵程度会逐步加深，茶汤颜色也逐步变深，直至达到全发酵。所以说生普在每个时期，它的发酵程度都是不同的，我们很难给它一个定性，它是一种特别的茶。

普洱茶必须具备以下5个条件：

1、产地：只能是云南境内的一定区域。

2、树种：只能是云南大叶种。

3、原料：只能是晒青毛茶。

4、工艺：必须经过一定程度的发酵。

5、水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。