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作为酒店服务员,当有客人向你提出打折要求时你该怎么办?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:46

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3个回答

热心网友 时间:2023-05-11 15:48

老顾客要求打折,是餐厅经常遇到的事情。打折,意味着利润减少;不打折,又生怕得罪老顾客。并且,服务员稍有不当的措辞,还会造成客源的流失。如以下几种错误处理方式,这几种说法都没有有效引导客人,让客人没有台阶下,彼此陷入尴尬境地。
  
  1、不好意思,我们这新老顾客都是不打折的。
  
  2、对不起,我们这里对老顾客也都是不打折的。
  
  3、如果您是我们的老顾客,应该更清楚我们的规定。
  
  4、我也知道,但这是饭店的规定,新老顾客都不打折,我也没办法。
  
  前两种说法无疑会深深刺伤老顾客的心,这等于在告诉客人:“老顾客又怎样,不要以为是老顾客就可以特殊化,我们都一视同仁。”
  
  第3种说法,则是暗示客人:“算了吧,别撒谎了,你怎么会是我们的老顾客呢?如果是就不会说这样的话了,因为这是我们的规定!”
  
  而第4种说法,则是用饭店的规定做挡箭牌,把饭店推向了不好的一面,会让客人更反感。
  
  有研究机构表明,吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花5倍的成本。要使顾客不流失,关键是顾客满意,因为一位满意的顾客会带来一系列好处:光临次数更多,对饭店忠诚度高;愿意购买饭店的新产品;主动向周围的人说饭店好话,帮助饭店介绍其他顾客;忽视竞争饭店的广告、对价格不敏感;像老朋友一样乐意给饭店一些好的建议;与新顾客相比,降低了营销费用和服务成本。所以对待老顾客,如果不能让他们满意,会给我们带来更高的损失。

热心网友 时间:2023-05-11 15:49

如果的熟客,就根据惯例,请有打折权力的人员签字,如果是生客,首先要了解客人基本情况,如果是有潜力的客户,请示上级领导,说明情况.如果领导不同意打折,就要婉转和客人沟通,可赠送其它酒店项目,挽留客户.

热心网友 时间:2023-05-11 15:49

付费内容限时免费查看回答您好,亲,您的问题已收到,整理答案需要时间,我会在5分钟之内回答你

亲,处理此类情况的话,您可以从以下几点出发:如果您是总台服务人员,您可以先了解客人提出打折需求的原因,如果符合制度要求,就可以办理,如果不符合要求,就请您及时请示前台经理,不要当众直接回绝,或者对理由进行反驳,避免客人难看,由前台经理或者管理人员进行处理,请客人到大厅小坐,听取客人的意见,表示理解,但是要坚持优惠原则,安抚客人。再就可以在酒店内部允许的范围内,对这个客人给予适当照顾,最后对客人能够理解支持酒店的内部规章制度,表达诚挚谢意。

如果您是普通服务员的话,就引导到前台即可。

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