这几天做拉条子扯面到第二天怎么都发了拉不开
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:58
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热心网友
时间：2023-10-16 23:47
你好，这与你的配方配料有关，可以在和面时加点食用盐和筋力源G型，拉条子筋道耐煮，面坯不宜板结。
热心网友
时间：2023-10-16 23:47
一定要用雪花粉哦
热心网友
时间：2023-10-16 23:47
你好，这与你的配方配料有关，可以在和面时加点食用盐和筋力源G型，拉条子筋道耐煮，面坯不宜板结。
热心网友
时间：2023-10-16 23:47
一定要用雪花粉哦
做扯面为什么扯不开
第四,你可以试一下把面搓 成细长条,然后表面抹上豆油,然后放置醒二十分钟,再一点点用后抻,你会发现很容易就抻长了 问题六:这几天做拉条子扯面到第二天怎么都发了拉不开 一定要用雪花粉哦 问题七:我做的扯面为什么吃起来不筋道,是怎么回事,是盐放少了吗,哪位大神帮帮我 一般要选择新鲜的高筋面粉。...
扯面拉条子怎么做料 那个拉条子我拉不长是什么原因
拉不长的原因是面团没醒好。主料：面粉150克、盐2克、水80克、鸡蛋1个、西红柿1个 辅料：葱叶适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量 1、面粉，水，盐放面包机里和成面团。醒三十分钟。2、分成椭圆形，抹油盖上袋子醒二十分钟。3、拉长抹油盖上袋子醒二十分钟。4、拉成小长条。5、鸡蛋打入碗里，西...
扯面拉条子怎么做料,那个拉条子我拉不长是什么原因?
拉条子拉不长是什么原因 面没活好 和面是有讲究的 大叔在；‘冠香兴】参饮亲自学的拉条子 他们的面软硬掌握的特别到位\x0d\x0a1.和面。 \x0d\x0a温水中加入少许食盐。\x0d\x0a\x0d\x0a2.面和好后，每隔10分钟用力揉一次，反复揉3-5次。\x0d\x0a\x0d\x0a3.面饧好后...
做的扯面一拉就断呢
还是和面有问题，可能是配比没掌握好，还有，揉面和饧面都要掌握好。再看一遍视频，再回顾一下，自己差在哪了。
教你在家做扯面、拉条子,做法和技巧详细讲解,3分钟就能学会
怎样制作扯面拉条子?
起锅，准备面汤。扯面的步骤： 捏和捋，将面片用手指捏成厚度均匀 再用两手捋长 甩和抻，在捏和捋的基础上，两只手分别捏住面条的两头，轻柔地上下甩动。随之增大甩动的幅度，即两手臂慢慢向外扩展，一定要感受面的筋度和节奏扩展，不然易断。适当大小的面片扯出来的面差不多有1.5米长。
拉条子面可以放几天 拉条子面能放几天
1、还没有下锅煮熟的扯面，我们最好要用保鲜袋装起来，再装之前再用面粉洒在扯面上面，可以放置扯面粘连保持干燥。不要用其他的塑料袋，保鲜袋才能基础的保证扯面原来的味道。然后就是将用保鲜袋包好的扯面皮放在冰箱里保存，不过只可以存放1-2天，时间一长反而不好吃了。2、烧熟的扯面，在没有加入...
扯面和拉条子区别
1. 制作方法不同：拉条子是通过手工拉制成形，而扯面则是将面团揉成长条后，通过反复拉长并下锅煮的方式制作。2. 口感不同：拉条子通常较宽且略薄，吃起来带有一定的嚼劲；扯面的面体厚度适中，也具有一定的嚼劲，但与拉条子有所不同。
做拉面的和面技巧有哪些?
拉面：将切好的面条两端分别抓住，用力向两侧拉伸，使面条变得更加细长。拉面时要注意力度适中，避免面条断裂。煮面：将拉好的面条放入沸水中煮至熟透，捞出后过冷水，使面条更加筋道。搭配汤底和佐料：根据个人口味，可以搭配不同的汤底和佐料，如红烧牛肉、酸菜鱼等，制作出美味可口的拉面。总之，制作...
扯面和拉条子区别
制作方法不同、口感不同。1、拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成；扯面则是把醒好的面团揉成长条后，把细条沾点水用手搓成毛笔粗细的面条，然后盘成盘放好醒面，等醒发半小时后，用手边拉边下锅煮。2、拉条子面体较宽略薄点，口感略带嚼劲；扯面面体厚度适中有嚼劲。
