火鸡肾如何能去除异味

榨菜先用冻开水冲净，吸干水分，切成丁方薄块，加入砂糖1汤匙拌匀，使榨菜吸收糖之甜味，加入少许麻油拌匀，待用。火鸡肾解冻后，以姜片、葱段出水，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌至过夜使入味，取出略冲净，上碟，以大火隔水蒸至熟透，备用。置火鸡肾块于深碗内加入调味料拌匀后，放入榨菜块再拌至...

首先，准备榨菜的处理：将冻开水冲洗过的榨菜彻底吸干水分，切成细小的丁状，然后加入1汤匙砂糖，搅拌均匀，让榨菜充分吸收糖的甜味。再加入适量的麻油，轻轻拌匀，待用。接着，处理火鸡肾。将火鸡肾从冷冻状态中取出，用姜片和葱段一起煮沸，然后洗净，确保表面干燥。接着，将火鸡肾放入腌料中，腌制过夜...

【菜名】 麻油火鸡肾【所属菜系】四川菜

1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。6、加入少许芝麻炒匀即可。做法2 蘑菇火鸡肾 材料 ...

鸡肾做法一，盐焗鸡肾 材料 "火鸡肾 5个","姜 5片","葱 1根","绍兴酒 2汤匙","沙姜粉 2汤匙","粗盐 适量","烘焙纸"做法 1:葱切段 2:火鸡肾加入绍兴酒、沙姜粉及少许粗盐腌10分钟 3:在烘焙纸上放上火鸡肾、姜及葱段包起 4:重复此步骤 5:烧热锅，加入粗盐炒至稍微金黄 6:把火鸡...

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用。4、锅内热油，下姜蒜小火炒香。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡心翻炒几下，再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。鸡肾的营养物质...

没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火快速炒。 材料： 蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉（大腿部分的厚肉块）、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水少量、法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙、法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）。做法:...

其他火鸡做法麻油火鸡肾：用花椒盐腌制，蒸熟后与榨菜拌匀，简单又美味。卤火鸡腿：先剔骨腌制，再用酱油、糖等烧制出醇厚的卤汁，最后冷却切片。宫煲火鸡丁：火鸡丁配以花生仁、青椒等，炒制出香辣可口的菜肴。火鸡春卷：火鸡丝与蔬菜混合，包裹在春卷皮中炸至金黄，酥脆可口。蒜泥火鸡片：蒜末、糖和...

材料 火鸡肾、蘑菇、豆腐干、尖红辣椒、蒜瓣 酱油、盐、老干妈辣酱 做法 1、红辣椒、蒜瓣切碎备用 2、火鸡肾切片腌制（我买的是腌制好了的黑椒鸡肾）、蘑菇切片、豆腐干切小块 3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下 4、把豆腐干和蘑菇推到锅的一侧，腾出地方，炒鸡肾 5、鸡肾颜色变...

以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注重倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。 注重事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤。佐料水以尝尝有咸味为准。