怀化有没有佛跳墙

发布网友发布时间：2023-02-04 06:26

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热心网友时间：2023-11-16 05:53

有。怀化市，别称“鹤城”，古称“鹤州”、“五溪”，湖南省地级市，位于湖南省西部偏南，处于武陵山脉和雪峰山脉之间，有佛跳墙。佛跳墙又名“满坛香”“福寿全”，是福州传统名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”“闽菜之王”，菜肴寓意吉祥如意，福寿双全。其成形于19世纪70年代，以十多种材料配以诸多香料封于酒坛中用炭火煨制而成，新中国成立后，“佛跳墙”成为国宴的主菜，2008年“佛跳墙”制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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