勾芡后一会儿就成水了是什么原因?

发布网友发布时间：2023-02-02 00:13

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热心网友时间：2023-12-04 22:38

勾芡后一会儿就成水了可能是由于以下原因：
1. 淀粉用量不足或过多。
2. 水加多了。
3. 某些食材可能与淀粉发生化合反应，导致勾芡失败。
以下从食材清单和制作步骤两个方面来具体阐释：
食材清单：
1. 需要确认你使用的是哪种淀粉。不同种类的淀粉可能具有不同的特性，例如玉米淀粉可能会沉淀在碗底，导致勾芡失败。
2. 食材之间的搭配可能会影响勾芡的效果。例如，一些食材可能与淀粉产生化学反应，导致勾芡失败。
制作步骤：
1. 确保在制作过程中准确测量了淀粉和水的比例。正确的配比是勾芡成功的关键。
2. 如果在勾芡过程中发现水多了，可以尝试增加淀粉的用量，直到获得理想的勾芡效果。
3. 在制作过程中，要确保火候和时间控制得当。火候过大或过小、时间过长或过短都可能影响勾芡效果。
4. 如果还是无法解决这个问题，可以尝试换一种淀粉，或者调整淀粉和水的比例，再尝试进行勾芡。
希望以上内容对你有所帮助，可以咨询烹饪领域的专业人士获取更多有用的建议。

热心网友时间：2023-12-04 22:38

勾芡以后没一会儿就会成水可能是由于勾芡使用的淀粉量比较少而且制作水淀粉的时候放入适量的淀粉然后直接进行制作勾芡的浓度勾芡的浓度的淀粉比较少很容易再烧熟的勾芡以后会形成水所以一定要加入适量的淀粉，而且在熬煮的时间过长，当淀粉煮熟以后你会变得粘稠可以关火，直接进行食用，如果继续加热很容易导致热量过高勾芡会变水。