1斤面粉里放内脂粉还要放酵母粉吗

发布网友发布时间：2023-02-01 16:46

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热心网友时间：2024-10-29 04:57

对于一斤面粉是否需要放内脂粉和酵母粉这个问题，存在不同的观点和解释。以下是从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
从食材清单的角度来看，如果一斤面粉的配方中已经明确包括了内脂粉和酵母粉，那么在食材清单中就不需要再另外添加这两种粉。但是，如果配方中并未包含这两种粉，或者你希望自己自由控制酵母和内脂的用量，那么在制作过程中就需要按照自己的需求添加这两种粉。
从制作步骤的角度来看，内脂粉和酵母粉的作用是不同的。内脂粉是一种常用的食品添加剂，主要作用是作为凝固剂，使食品在制作过程中能够保持形状。而酵母粉则是作为一种发酵剂，用于面团的发酵，使面食更加松软。因此，在制作面食时，是否需要添加内脂粉和酵母粉，以及具体的添加量，通常会根据具体的食谱或制作方法而有所不同。
综上所述，对于一斤面粉是否需要放内脂粉和酵母粉，以及具体的添加量，需要根据具体的食谱和制作步骤来确定。如果你有特定的的问题或需求，建议查阅相关食谱或向专业人士咨询以获取更准确的信息。

热心网友时间：2024-10-29 04:57

1斤面粉里放内脂粉还要放酵母粉
一斤面粉放2.5克的酵母就够了。一般情况下，500克面粉需要2.5克酵母粉，需要250毫升的水，这样发出来的面则刚刚好

热心网友时间：2024-10-29 04:57

一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。内脂粉不是做发面用的。

热心网友时间：2024-10-29 04:58

1、包子面的配方：高筋面粉500克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖5-8克、内酯8克。发面技巧：将面团放在温度在30-35℃之间的环境中，比如放在锅内，一般发酵30-60分钟就可以了。

2、小苏打、内酯直接放入面粉中，酵母则需要用水溶化后再倒入面粉中。

3、揉面需要做到“三光”，即面团光滑，盆里没有面粉，面团不黏手。

4、将面团揪成剂子后建议盖上布，防止时间过长剂子干裂，影响品质。