芹菜炒腊肠的家常做法是什么?
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发布时间:2023-02-03 19:18
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热心网友
时间:2024-01-09 23:13
芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜,制作起来简单易行,清香可口。
芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜,不要选用老旧变黄的芹菜,否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠,腊肠最好提前用温水浸泡10分钟,这样可以去除多余的盐分,更加可口。
用料:
烹饪步骤
步骤1
大葱切丝。
步骤2
腊肠切薄片,然后温水泡10分钟,尽量选择肥瘦适宜的,最重要自己喜欢吃的就好。
步骤3
香芹切段,香芹选择幼嫩点的,青泡椒切丝。
步骤4
先无油下腊肠,中火,不停翻炒,直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油,最好就是有微焦表层即可。另盛,留油在锅。
步骤5
葱丝和蒜下锅爆香(腊肠炒完会有油,不用再添油了),炒到葱丝变软放入香芹。
步骤6
放入香芹炒3~5分钟(根据个人喜好的软硬)后,加入青泡椒和干辣椒段。
步骤7
炒2分钟
步骤8
倒入炒好的腊肠,炒1~2分钟,让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽,味重的可以再调小半勺盐。
步骤9
炒两分钟,翻均匀,即可盛出,开吃。
小贴士:腊肠本身是咸的,放盐的时候,可以先一次少放点,尝一下,适合自己就行。
热心网友
时间:2024-01-09 23:14
芹菜炒腊肠是一道家常菜,下面是它的做法:
材料:
1. 芹菜:适量
2. 腊肠:适量
3. 大蒜:2-3瓣
4. 姜片:适量
5. 蚝油:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 植物油:适量
步骤:
1. 将芹菜切成段状备用,腊肠切成薄片备用。
2. 锅中放入适量的植物油,加入大蒜和姜片炒香。
3. 加入腊肠翻炒均匀,使其散发出香味。
4. 加入料酒炒匀,去腥味。
5. 加入芹菜翻炒均匀,使其变熟。
6. 加入适量的蚝油、生抽、盐和糖,根据个人口味进行调味。
7. 炒至芹菜变软烂,腊肠煮熟即可。
这道菜糖分的添加是为了增加甜味,盐的使用可以根据个人口味进行调整。芹菜炒腊肠是一道简单且美味的家常菜肴,适合作为主食或配菜食用。希望你喜欢这道菜!
热心网友
时间:2024-01-09 23:14
芹菜炒腊肠的烹饪步骤:
1.准备主要食材:芹菜杆,广味大腊肠,红辣椒,大蒜。
2.把芹菜切段,腊肠(生)切薄片,大蒜,红辣椒改刀备用。
3.锅中放适量清水,加一勺盐,水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来。
4.另起锅放入少许底油,放蒜瓣炸出香味。
5.放腊肠片煸炒出油。
6.加芹菜和红椒丝。
7.加一勺味达美味极鲜酱油调味。
8.加少许清水,大火翻炒片刻关火出锅。
9.虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成。
10. 可辣可甜可咸,芹菜爽脆,开胃下饭不油腻。
热心网友
时间:2024-01-09 23:15
芹菜炒腊肠是一道非常简单易做的家常菜,下面是一份基本的家常做法:
所需食材:
- 芹菜 250 克
- 腊肠 1 根
- 大蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将芹菜洗净后切成段;大蒜和姜剁成末。
2. 将一根腊肠去皮切成片状备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒至香味四溢。
4. 加入切好的腊肠片,翻炒至表面变色。
5. 加入切段的芹菜,继续翻炒,待芹菜微熟后加盐和鸡精调味即可。
6. 翻炒至芹菜嫩熟即可出锅,上桌享用。
这样炒出来的芹菜炒腊肠,口感鲜美,富有嚼劲。如果喜欢口感更Q弹一点的芹菜,可以将芹菜焯水或者用少量的油炒至八成熟后再与腊肠翻炒。
热心网友
时间:2024-01-09 23:16
芹菜炒腊肠是一道美味可口的家常菜,做法如下:
所需食材:
鲜芹菜 300克
腊肠 1根
生姜 适量
大葱 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
做法:
1.芹菜切段,姜切末,葱切葱花,腊肠切片备用。
2.热锅冷油,下腊肠片,用中小火慢慢煸炒出香味。
3.加入姜末和葱花煸炒出香味,倒入少许料酒。
4.加入芹菜,翻炒均匀。
5.加入盐和糖,炒匀后加入少许生抽,继续翻炒均匀即可。
注意事项:
烹饪时间不要太久,以保持芹菜的口感和营养价值。
腊肠已经很咸,所以在加盐时要适量。
如果喜欢口感更脆嫩的芹菜,可以提前将芹菜焯水烫一下。