关于自制柚子茶中冰糖的问题

发布网友发布时间：2022-04-23 10:57

共3个回答

好二三四时间：2022-10-13 16:03

制作柚子茶时，每500克柚子需要放50克左右的糖。柚子茶是以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及日本、韩国都有吃柚子茶的习惯。

热心网友时间：2023-08-04 10:15

柚子是要煮的，生的就会发酵。
上面说的压榨会让果汁流出，糖也会让果汁渗出，柚子茶随着储放会渐渐变稀，变的不好吃，也会出现发酵的味道。
你可以试试我的方法：
胡柚2个约500G
冰糖150-200G
蜂蜜500G
先用开水将柚子整个浸泡10-20分钟。
将皮划开，剥下，继续泡着。
柚子瓤取出，去掉外面的膜，只留果肉，掰碎。
处理柚子皮，前面浸泡中就已经去除一些苦味了，用刀将内层的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黄皮，切成细丝。
小锅内放200毫升水（三分之一瓶矿泉水的量）放入冰糖，煮开后，将果肉和果皮一起倒入，要开着锅盖，让水分蒸发，熬煮至冰糖融化，糖水变的粘稠并起白沫，直到锅里基本上看不到多余的水为止，关火，冷透后会发现柚子变得好像蜜饯一样漂亮，放进蜂蜜里拌匀，柚子茶就OK了。
几个诀窍，蜂蜜要选色浅的，不太甜的，这样做出来好看好吃，柚子皮是特殊柚子味道的来源，还能败火，千万不能扔掉，水千万不要放多，否则煮起来比较慢，记住要放冷藏哦。

热心网友时间：2023-08-04 10:15

首先说一下，柚子茶放什么糖都可以，但是加热不可过久，否则颜色就会发褐，一般冰糖化开就好了。其次，柚子茶苦是正常的，一般清热去火的食物都带有苦味，但像你说的奇苦无比就不会了。柚子茶的苦味来自于柚子皮，一般发苦要不就是糖加少了，或者就是削柚子皮时功夫不够，皮削太厚，如果真是一点苦味都吃不了就别加皮，不过这样的功效就事倍功半了。
最后教你一个小窍门，削好的柚子皮一定要薄，透过皮能看见人影是最好的，切丝尽量要细，然后用盐水浸泡20分钟左右，这样做出来的柚子茶好喝又大补

热心网友时间：2023-08-04 10:16

一般自作柚子茶抖个蜂蜜谢谢，还有得把柚子切成丝，也得咯点橘子丝