煮荸荠的过程中,大概需要煮多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:54

共12个回答

懂视网时间：2022-06-20 10:17

高压锅烹煮大约5分钟左右，而蒸煮需要30分钟左右即可食用。荸荠（马蹄）是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。

荸荠，是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。

热心网友时间：2022-06-20 07:25

煮荸荠大约20分钟就能熟，煮到这个程度的荸荠口感脆嫩，而且保留了甜味。时间太短的话中心部分煮不透，吃起来还是会生涩，煮的太久又容易变粉，也会失去甜味，口感大打折扣。
荸荠形似马蹄，所以有些地方也直接叫马蹄，在我国是一种特色蔬菜，气味和玉米相似，口感却更几近似于莲藕。中医上讲，马蹄寒性，也具有清热去火，生津止渴等功效，经常吃马蹄可以防止体内水分流逝，也可以预防肺热咳嗽。

通常我们食用荸荠都是直接水煮或煲汤，也可以制作成淀粉具有和藕粉一样的食用价值。当然也可以拿来做菜，比如我们常见的狮子头，四喜丸子，生煎包等馅料都是用荸荠做成的，使用荸荠能增加馅料的黏性和滑嫩的口感。除此之外，马蹄也可以搭配虾仁，荷兰豆，木耳等清炒，也可做成蜜汁马蹄等甜品。

一、荸荠的推荐做法

荸荠的糖分不多，直接食用味道不够甜，吃多了也很乏味，因此如果将荸荠用糖水煮过之后，味道会更好。不过用糖水煮过后直接食用，甜味也进不到内部，所以有一道非常好吃的美食——糖水荸荠罐头，由于长时间的储放，甜味渗透了整个荸荠，吃起来非常的脆嫩爽口，强烈推荐给大家。

1.将500克荸荠洗净削皮，再冲洗干净备用。

准备两个罐头瓶子，用热水烫洗一下，这样既可以杀菌，也可以快速的蒸发掉内部的水分。

准备200克冰糖，如果有蜂蜜也可以再加点蜂蜜丰富口感

2.起锅加入1000克水，放入荸荠，煮10分钟。

加入冰糖和蜂蜜，再煮10分钟。

3.关火，放在一边等到完全凉透，带汤全部装进瓶子里，盖盖拧紧。放冰箱冷藏保存1周即可食用。

二、荸荠的削皮技巧

因为荸荠的形态过小，所以皮非常难削，以下分享两种快速削皮的方法：

1.买回来的荸荠先不要直接拿刀子削，洗净后用水果刀先切去根部和头部，剩下中间的一圈皮用水果刀像削苹果的手法转圈削，很轻松的就可以一刀削完。

2.将洗净的马蹄放水里烫煮两分钟，再焖几分钟，等水凉一点的时候拿出来用手使劲一搓，皮就可以掉下来。也可以借助刀子将皮刮掉，这样的方法比生的马蹄皮更容易刮下来。

3.如果一次买的荸荠比较多，一直用拿在手里削的话，手也会很快发酸，我们可以用筷子插进马蹄的根部，在擦土豆片的擦子上将皮擦掉。

热心网友时间：2022-06-20 08:43

大概是需要煮40分钟的，主要还是因为外表上面，是比较僵硬的，而且也需要多去煮一段时间，才可以把里面的一些细菌杀死，不会对人的身体造成伤害。

热心网友时间：2022-06-20 10:18

1、煮荸荠一般带皮，时间没有定论，喜欢生脆的时间就短些，喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后，小火炖十分钟左右，再焖一小时尤佳。这样看来，实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅，可能只需要不到十分钟。
2、可以带皮煮，因为荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲。

热心网友时间：2022-06-20 12:09

煮荸荠的时间，根据个人口味而定，偏爱生脆些，小火炖十五分钟。偏爱温软，则小火炖二十分钟。

热心网友时间：2022-06-20 14:17

20分钟。荸荠可以生吃和煮着吃。荸荠用水洗干净后，放入锅中，盖上锅盖，大火煮制15分钟后关火，打开锅盖可以看到荸荠便面颜色变成深黑色，用筷子轻轻扎下去，荸荠没有发出清脆的响声，再开成小火煮5分钟关火出锅，荸荠食用起来口感美味香脆。

热心网友时间：2022-06-20 16:42

大概煮二十分钟左右就可以，这样煮出来的才特别的好吃，吃起来口感也特别好，这样煮好的荸荠就非常的好吃。

热心网友时间：2022-06-20 19:23

十分钟左右
荸荠去皮后整块煮的话大概需要十分钟左右当发现荸荠变得有点晶莹剔透的感觉则表明已经熟了。

热心网友时间：2022-06-20 22:21

这个，由于他外面的皮是比较厚的，所以还是比较难熟的，煮的时间要稍微长一些。

热心网友时间：2022-06-21 01:36

煮荸荠的过程中，大概需要煮20分钟即可，这样的话不会影响到口感，而且还保留了营养成分。

热心网友时间：2022-06-21 05:07

大约需要的时间应该是在15分钟左右，这样的话才会得到一个非常好的口感。而且应该控制火候。

热心网友时间：2022-06-21 08:55

大概需要煮15分钟，这个时候就会煮熟了，营养也不会流失，对身体是非常有好处的。