奶白鲫鱼汤应该怎样做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:40

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热心网友 时间：2022-05-20 19:22

奶白鲫鱼汤味道鲜美、色泽乳白，且容易制作，广大"吃客"不妨试试。
折叠编辑本段基本材料
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
折叠编辑本段做法
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，更美!
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
折叠编辑本段做汤小窍门
1、要用活鱼。
2、在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉，这个很重要，因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑。
3、锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼，这样鱼才不会贴锅。
4、煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、为了保证鲫鱼本身特有的鲜味，调料只用少量的葱、花椒及盐，不用料酒等其他调味
折叠编辑本段食品特点
①用料简单，易学易做。
②这汤不但鲜美好喝，更是滋补身体的佳品，特别对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。
③另外还有一个特别显著的功效就是可以通乳。
折叠编辑本段营养价值
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高。

热心网友 时间：2022-05-20 20:40

【鲫鱼汤】
配料：鲫鱼一条，豆腐适量，料酒，食盐，老姜，香葱，大蒜，胡椒粉少许
具体做法：
1、首先去菜市场买一条鲫鱼，并且让老板帮忙宰杀。
2、买回来的鲫鱼还需要自己重新清理，特别是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来会很腥的！
3、接下来用刀在鲫鱼的两面都划上几条斜刀纹，这样方便鲫鱼更入味。
4、豆腐切成小块，老姜切片，大蒜拍碎，准备好葱花一起备用。
5、锅中放入适量食用油，放入鲫鱼小火慢煎至两面都微微发黄。
6、倒入开水没过鲫鱼，放入姜片和大蒜，再加入少许料酒一起煮。
7、大火煮十分钟左右，再加入豆腐块，改成小火一起煮3分钟左右。（煮到汤变成奶白色即可）
8、最后加入适量食盐，放入少许胡椒粉一起调味，出锅前撒上葱花就可以装盘啦！
就这样，一道奶白色的鲫鱼汤就做好了，而且味道还相当美味呢！这是小编做的鲫鱼豆腐汤~

热心网友 时间：2022-05-20 22:15

材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

热心网友 时间：2022-05-21 00:06

先准备新鲜的鲫鱼，清洗干净之后锅内放入矿泉水，然后将鲫鱼放入锅中，慢火熬40分钟，出锅前加入一点，今年就是非常美味的奶白鲫鱼汤。

热心网友 时间：2022-05-21 02:14

奶白鲫鱼汤怎么做？首先你要把鲫鱼洗净，肠子掏净之后，把鲫鱼放在油锅里煎一下，然后放汤大火烧开之后，小火收汁，直到既鱼汤变成奶白色是非常好吃的

热心网友 时间：2022-05-21 04:39

奶白鲫鱼汤想要做的好吃的话把鲫鱼洗净放到锅里边小煮慢熬两个小时以上就会做出奶白鲫鱼汤