怎样做奶白色的鲫鱼汤呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:40
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热心网友
时间：2023-09-18 12:26
这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的
用料
鲫鱼 2条
荷包蛋 2个
白萝卜 半个
枸杞 十几粒
生姜片 5片
葱 2根
料酒 一勺
白醋 几滴
胡椒粉 少许
做法
鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用
鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方再切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松地把它抽出来了。
煎好两个鸡蛋备用
萝卜切丝备用
热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒
放入生姜片、葱结
荷包蛋
萝卜丝
加入开水、末过食材（水要一次性加足）
大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟
放入枸杞再炖一下
放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可
白的跟牛奶一样，味道鲜美！
小贴士
鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！
