如何正确腌制鲜姜?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:38

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懂视网时间：2022-09-08 02:17

1、姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩。

2、选好大姜，洗干净外皮，擦干晾干，切成大小适宜的形状即可，记得一定要干，有水的话会起花。

3、起锅烧一碗开水，放凉以后，把凉水倒入准备好的腌菜坛中，根据生姜的多少，放入适量的八角，花椒，咸盐，香叶，也可以放入一点桂皮，如果想要辣一点可以放一些干辣椒在里面。

4、把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了。

热心网友时间：2024-03-12 20:05

鲜姜去皮洗净，放盐腌出水分，把腌出的水分倒掉，加入白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，腌制7天即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲜姜 360g、白糖适量、盐适量、白酒适量、味极鲜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜片适量、醋适量。

1、第一步把准备好的鲜姜去皮洗净，沥干表皮水分。

2、沥干后放盐，抓匀，静置半小时。

3、半小时后倒出腌出的水分，加入白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，拌匀。

4、放入蒜片。

5、倒入容器里，静置7天。

6、7天后即可取出食用。

注意事项：

1、把鲜姜去皮，用盐水腌一下，这样口感会更好。

2、腌姜的容器要保证干净，防止细菌。

热心网友时间：2024-03-12 20:05

泡姜制作食材:姜:4斤、香醋:1斤、冰糖:50克、花椒:3克、盐:40克、辣椒、米醋:120克、小米辣、朋友们喜欢我的分享可以帮忙关注转发，大家的支持，是我坚持的动力。