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请问紫米和黑米是同一种米吗?它们的功效和营养价值是一样的吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 10:16

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-11 06:20

紫米和黑米虽然在外形和颜色上非常相似,但二者不是同一种米,它们的功效和营养价值也有所不同。
1、紫米的功效和营养价值
紫米的外表面有一层薄薄的紫黑色物质名为花青素,是紫米的精华所在,具有抗衰老的功效,很多人把紫米当作珍贵的补品,因此民间有“补血米”,“长寿米”之称。
紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素,属低GI食物,能够帮助降低胆固醇和促进肠胃的蠕动。
用紫米煮出来的饭味道香甜可口,年女老少皆可食用,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴等功效。
2、黑米的功效和营养价值
黑米中含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素,具有健脾滋阴、补肾益气的功效,而且对食欲不振脾虚有很好的疗效,同时其蛋白质和淀粉的含量都很高,因此黑米属于高GI食物,进食后易引起血糖波动,建议糖尿病患者少吃,加之口感比较硬,吃了容易胀气,肠胃不好的人、老人、小孩也尽量少吃黑米,以免消化不良。

热心网友 时间:2023-10-11 06:21

不同紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。黑米又称黑粳米,也有人叫它“药糯”,据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑,质地细密,比普通大米略扁,以陕西汉中地区出产的黑米为佳,从汉武帝至清末一直被视为珍品,是献给历代帝王之贡品。

热心网友 时间:2023-10-11 06:21

黑米和紫米(黑糯米)都会掉颜色的,一进水就掉颜色! 辨别的方法就是看看刮掉表皮心是不是白色或是透明的,是的话就是真的: 还有 闻一下有没有米香!用开水一烫,真米就有米香的!

热心网友 时间:2023-10-11 06:22

黑米好吃又有营养 啊,
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