家里的油放久了之后有哈喇味,这是怎么回事?

哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。植物油开封后长期放置，经过长时间氧化，油就会变质。在光、热及细菌作用下，油...

1、遮盖法 掩盖法除臭是用一些怡人的芳香剂掩盖臭味。但是当芳香剂挥发后臭气分子依然存在，不能彻底消除。 2、吸附法 吸附法除臭是用一些类似活性炭，硅藻土的多孔物质吸附住臭气分子。缺点是吸附具有选择性（如活性炭对氨气、三甲胺等胺类物质...

1、哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。2、哈喇味即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志...

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

这是因为存放时间长了,脂肪酸被氧化了,俗称 “哈喇” 。如果不是很严重,可以在锅里加热一下。如果哈喇味儿严重,最好不吃了。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 8 1 固是一凤 采纳率:42% 擅长: 生活常识 社会民生 民俗传统 历史话题 其他社会话题 其他回答 谨防食物中毒。请勿使用变质食用油!...

加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。另外，如果是食用油有哈喇味，就不要再继续食用了。之所以食用油出现了哈喇味，是因为食用油发生了氧化的反应，从中破坏到了油脂中的成分，特别是其中的不饱和脂肪酸以及其中的多种维生素，会因为氧化从而产生对身体有害的成分。

可以放冰箱里冷藏，如果室内温度高，没有冰箱也可以放入凉爽通风处，比如说阳台背阴处，通风处尽量买少点，小瓶装，不买大桶的！就自家情况如人口数量而采购，每天炒菜用量做到心里有数，否则吃过期油产品就会变味。

猪油放久了产生哈喇味一般是因为猪油变质了，变质的猪油是会发出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是变质了。猪油有了哈喇味怎么办 去除哈喇味只能进行猪油的重新炼制，将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味...

食用油有了哈喇味不能吃。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味...

最好倒掉。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、...

第二种味道是辛辣的。这种味道一定是由高温引起的氧化酸败引起的。食用油的氧化酸败、过氧化值等有害物质会大大增加，对人体健康危害极大。应该立即停止 3、酸味 第三点是酸味。如果家里的食用油突然有酸味，一定是由于储存不当和进水造成的。如果出现这种气味，必须立即停止，否则会对人体造成极大伤害 ...