27588-2011是酒的什么标准?
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发布时间：2022-04-23 10:15
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热心网友
时间：2023-10-11 05:11
27588-2011是酒的浓香型白酒标准。
本标准适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
也就是说,凡是酒瓶标签上有这个标志,就说明该酒为粮食酿制的浓香型白酒,而不是使用酒精勾兑的酒。
所以,在购买浓香型白酒的时候,首先辨别是否是正规厂家出产,然后看生产标准是否是GB/t27588-2011的标准!
GB/T27588是露酒的执行标准。
这个标准是对露酒这一种白酒的生产的一个限定，不过不算严格，其实效果也不怎么好。一方面，露酒本来在市场上就有点低端的感觉；另一方面，可用于制作露酒的辅料何其之多，难以面面俱到。
在白酒行业中，大规模生产出售露酒厂家之一就是汾酒，汾酒旗下的竹叶青、玫瑰汾等都是露酒，因此，这个标准的起草单位就是以汾酒为主导的。
执行标准GB/T27588规定露酒是以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变其原酒基风格的饮料酒。
这个标准的规定很直接了，露酒对酒基的要求不高，对材料的要求也不是很高，反正只要能吃的都能拿来泡或者加工。因此，市面上的露酒价格普遍较低，毕竟，随便搞点酒精加点辅料或者食品添加剂就能制成，成本便宜，价格自然就便宜了。
你看汾酒竹叶青才多少钱，贵一点也不过百来元，多半都是几十元。虽然汾酒在酿酒的时候倒也不至于用食用酒精这么掉价，但酒基也不是什么好酒，所以价格也不高，远远比不上它的清华汾酒。
而在白酒界也有这样的一种观念——泡酒不用好酒，为啥呢？因为大家觉得用好酒来泡酒是一种浪费。观念为何形成，何时形成我们不得而知，可以确定的是，一般泡酒用廉价的玉米酒比较多，而用什么茅台、五粮液的则几乎没有。
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时间：2023-10-11 05:11
