怎样做蘑菇炒肉片

发布网友发布时间：2022-04-23 10:30

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热心网友时间：2023-10-11 12:37

前言
蘑菇炒肉片，用了郫县豆瓣酱，是一道很下饭的菜。最近几年由于胃不好，很少吃辣，来到四川后这个辣慢慢的又提上来了，对于能吃辣的我来说，还是辣味觉得菜好吃，有胃口。看到人家吃火锅，吃串串，那个红红的油啊，说的我口水又要流出了。蘑菇炒肉加了蒜末，特别提味，郫县豆瓣酱我加的比较少，喜欢辣的可以多加些好吃。
材料
主料：猪肉80g、蘑菇150g；
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜适量、生抽适量、酱油适量、蒜苗适量
蘑菇炒肉片
1
猪肉在开水中煮透。
2
捞出切片，葱姜备好。
3
蘑菇洗净，撕条状。
4
蒜苗洗净切段。
5
炒锅烧热加入食用油，加入适量郫县豆瓣酱煸香，加入葱姜煸炒后加入肉片。
6
肉片稍微翻炒加入适量生抽和几滴酱油，然后加入蘑菇。
7
蘑菇易出水，炒至蘑菇煮透，加入适量精盐。
8
最后加入蒜苗翻炒。
9
翻炒均匀即可。
小贴士
蘑菇可以提前用开水焯下，就不会出太多水了。