馒头粉怎么用

发布网友发布时间：2022-04-23 10:34

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 11:44

泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不爱接受这种味道的。吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳。所以我建议：用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，三者比例为;10:4:1
然后在温水《36度》中加入点点白糖，溶解后和面，完全柔和放置10分钟后
做成馒头，在等15分钟，放入水沸腾的锅中，蒸至15-18分钟，停止加热即刻出锅
，这样蒸出来的馒头松软。。

热心网友时间：2023-10-18 11:45

家庭面粉快速做馒头的方法
主料：面粉500克、水250克
辅料：酵母10克、白糖10克、泡打粉10克
步骤：
1、先将三种辅料倒在一起，用不烫手的温水化开稀释搅拌均匀
2、然后倒入面粉搅拌成絮状，把面揉成面团盖布静置10分钟
3、把面团揉搓成粗长条，用手揪成馒头大小的小块，揉成馒头型盖布醒10分钟
4、冷水上锅大火蒸10分钟、改中火蒸10分钟，停火5分钟后出锅
昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题