荞麦煎饼是怎样的口味?为何能被称为待客佳肴?
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发布时间：2022-04-23 10:14
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时间：2022-06-28 01:28
荞麦煎饼是怎样的口味？为何能被称为待客佳肴？
味道可口，香味浓郁。大多数人家则将煎饼切成一寸左右的菱形或方形，洒点水，用葱花爆炒，色泽油亮，湿润柔软，吃起来特别可口。
荞麦煎饼的主料：饼皮：荞麦面，面粉，淀粉，荞麦煎饼的馅料：白萝卜，干香菇，绿豆芽，香菜，红枣，调料：盐，糖，酱油，醋，芥末，芝麻，香油，蒜泥，生姜泥，葱花。
荞麦煎饼的做法:
萝卜切丝，加盐腌10分钟。挤去水，入水煮至透明捞出。加香油，芝麻调味冷却备用。
香菇泡软，去蒂切丝，加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油，糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。
豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐，香油，芝麻混合调味。
香菜去叶切成4cm长段，汆烫去水备用。红枣去核切丝。
荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水和成稀面糊。放置30分钟。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。
芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁。
荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。
荞麦煎饼具有保护血管：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，保护血管的作用。降低血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。促进代谢：荞麦中含有丰富的烟酸，而烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢。防糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。抑制血栓：荞麦能够抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
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时间：2022-06-28 02:46
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