天麻表面有点发霉还可以吃吗如何处理

发布网友发布时间：2022-04-23 10:14

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热心网友时间：2023-10-11 04:15

中草药霉变是很普遍的现象。
主要是保存的环境欠佳所致。
看霉变的程度，如果是重度的霉变，天麻内原有的白色质地已经变灰甚至变黑，则已经达到变质的标准，是不能再食用的了，黄曲霉菌可是严重滴致癌物质哦。
如果天麻是块状，只是表面有少许的霉点，内部颜色无改变，可以用刷子流水冲刷，晒干即可。
如果是切片状的，霉点无论多少，都只能忍痛割爱咯……

热心网友时间：2023-10-11 04:15

看霉变的程度如果是重度的霉变天麻内原有的白色质地已经变灰甚至变黑则已经达到变质的标准是不能再使用的如果是切片状的霉点无论多少都不能用了将天麻纵面切开重点是看里面的色质如果内部色质均匀无霉变只是表面霉点的话无妨
正常情况下，天麻的表面呈黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，嚼之发脆，有粘性，气特异，味甘，以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳，色灰褐、外皮未去净、体轻、断面中空者为次，而陈年天麻颜色变深可能跟其放置时间过久，药效、成分流失、过度氧化有关，这样的天麻只要没有变黑、带有霉味、烂味等变质异常是可以吃的，只是药效味道没那么好而已。