如何改善玉米窝窝头的口感

发布网友发布时间：2022-04-23 10:14

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 04:09

先用滚开的水把玉米面烫过，就是边加开水边搅拌，成一团一团的，晾凉。然后放入白面，玉米面跟白面的量是1：1，放适量的安琪酵母，我个人喜欢再放点糖，红枣或者葡萄干，看面的软硬程度可以适当加点水。一起和匀，用湿布盖上，等面发了就可以做成窝窝头上笼屉蒸了。很好吃哦~~

热心网友时间：2023-10-11 04:09

加点鸡蛋看看！

热心网友时间：2023-10-11 04:10

搁点豆腐渣

热心网友时间：2023-10-11 04:10

玉米面细一点。试一试。

热心网友时间：2023-10-11 04:11

可以做成三合面或四合面的窝窝头，即可达到粗粮细做，又可完善营养成分。特别是加入豆面后可增加玉米窝窝头的蓬松。
三合面即，玉米面（2/3）、豆面(0.5/3)、全麦粉(0.5/3)。
四合面即，玉米面(200g)、豆面(100g)、小米面(100g)、全麦粉(100g)。
以上两种混合面都是要加入安琪酵母，面和的要软、正常发酵、冷水上锅蒸制20分钟即可。