有机是什么意思

发布网友发布时间：2022-04-23 10:19

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热心网友时间：2023-07-04 18:10

有机食品一般的定义是：

农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质，如农药（即杀虫剂、除草剂等）、化学肥料等。
以及作物本身没有经过基因改造(GMO) ，纯粹是天然育种、天然环境长成。
加工过程没有使用化学添加物。
所以不论是有机商家的餐饮食品商品，或家中庭园自产的天然蔬果，以及野外采集蔬果野生动物，只要是100%天然的，都可以称作是有机的。

长久以来，随著科技进步、商业发达，食品从种植到量产，都经过了基因改造及化学加工，以追求经济利益，进而忽略了对人体及环境的影响及潜在伤害。

因为对环保及健康饮食的意识渐渐抬头，在美国、日本以及欧盟，已经有立法严格的认证标准，来把关上市货品；没有通过认证而自称有机上架贩售，即是违法。

不过，标准制定者、生产者与消费者对有机的明确定义，都还没有共识，引起许多争论。

当前，有机是一个概念与潮流，除了诉求天然的健康饮食，还要求不破坏自然环境（农地土壤水源），注重生态，以达*与自然的共生永续为原则。

生产有机食品的问题1.虽然说种植的地点本身没有使用农药、化肥，但是却会遭到附近农田等的农药及化肥污染，有时候土壤的污染残留就是问题。
2.虽然说没有使用农药及化肥，也没有遭到污染，但是该作物本身的代谢物会造成检验的假阳性反应。
3.所谓的有机肥料可能含有化肥，但是如果含量很低，其实所生产的「假有机作物」和真的有机作物一样环保、健康。

热心网友时间：2023-07-04 18:10

有机食品或称有机农业产品、生态食品、生物食品或自然食品等，是指来自有机农业生产体系的食品，根据国际有机农业生产要求和有机食品标准规定的生产管理过程进行生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的可食用农副产品及其加工品（有机食品的标志见图4-3）。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。

图4-3有机食品认证标志

有机农产品执行的是国际有机农业运动联盟（IFOAM）的“有机农业和产品加工基本标准”。其具体要求有：

①有机食品的条件。原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物；有完整的生产和销售记录档案；必须通过独立的合法的有机食品认证机构认证。

②有机食品生产的基本要求。生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；生产基地建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中避免污染；从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需要至少经过12个月的转换期才有可能获得颁证；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

热心网友时间：2023-07-04 18:11

相对无机的反面，由C，H，和O组成的物质叫做有机物质，有生命机能的东西，

热心网友时间：2023-07-04 18:11

含碳的,尤指其中氢原子连接到碳原子上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分,就像一个生物体那样有机联系。