三聚氰胺加热后为什么会变色
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发布时间：2022-12-26 16:27
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时间：2023-08-15 12:49
三聚氰胺（Melamine），俗称密胺、蛋白精，分子式为C3H6N6，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，三聚氰胺在2B类致癌物清单中。[5]
中文名
三聚氰胺
外文名
Melamine
别名
1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺；密胺；蛋白精；三聚氰酰胺
化学式
C3H6N6
分子量
126.12
基本信息
化学式：C3H6N6
分子量：126.12
CAS号：108-78-1
EINECS号：203-615-4
理化性质
物理性质
外观：白色单斜晶体。
熔点：354℃
沸点：557.54℃
闪点：325.2℃
折射率：1.826
密度：1.661g/cm3
溶解性：不溶于水，微溶于乙二醇、甘油、乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳[4]
化学性质
不可燃，在常温下性质稳定。水溶液呈弱碱性（pH=8），与盐酸、硫酸、*、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性情况下（pH=5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。
质谱图
质谱图
横坐标表示离子的质荷比（m/z）值，从左到右质荷比的值增大，对于带有单电荷的离子，横坐标表示的数值即为离子的质量。
分子结构数据
摩尔折射率：33.23
摩尔体积（cm3/mol）：75.9
等张比容（90.2K）：267.2
表面张力（dyne/cm）：153.2
极化率（10-24cm3）：13.17[4]
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：3
氢键受体数量：6
可旋转化学键数量：0
互变异构体数量：5
拓扑分子极性表面积：117
重原子数量：9
表面电荷：0
复杂度：63.3
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1[4]
用途
主要用作制造三聚氰胺甲醛树脂的主要原料、有机元素分析试剂，也用于有机及树脂的合成作皮革加工的鞣剂和填充剂。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
消防措施
危险特性：受热分解放出剧毒的氰化物气体。
有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、氰化氢。
灭火方法：消防人员必须佩戴过滤式防毒面具（全面罩）或隔离式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。
泄漏应急处理
隔离泄漏污染区，*出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。用洁净的铲子收集干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。
操作处置与储存
操作注意事项：密闭操作，全面排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。
三聚氰胺是一种*类有机化合物，高温下会分解放出氰化物，氰化物是青色或青紫色，所以用管式炉烧三聚氰胺会变色。三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标。如果暴晒，会因紫外线而变色。
