发布网友 发布时间:2022-12-26 19:00
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懂视网 时间:2023-01-14 11:32
1、主料:绿豆面2250克;辅料:小葱150克、粉丝150克、白萝卜150克、香菜100克、豆腐干适量;调料:豆油1100克、食盐100克、五香粉1克、蒜苔150克。
2、将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
3、将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
4、锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
热心网友 时间:2024-11-13 21:50
绿豆丸子的做法和配方:
用料:绿豆 500克、大葱末 适量、姜末 适量、面粉 适量、盐 少量、十三香 少量、玉米淀粉 250克、鸡蛋 2个。
步骤:
1、把绿豆提前泡发,我是前一天晚上就泡上了。
2、泡好后放入料理机中打。
3、如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎,我没有打太碎,这样吃起来有嚼劲。
4、打成这样就可以了,没有去皮,这样绿色也好看一些。
5、接着把葱和姜都打碎,放在一起,加入适量的盐。
6、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
7、锅中烧热油,挤丸子放入锅中炸,火不要太大。
8、慢火炸一会,看到*了就可以捞出来了。
9、因为我绿豆打的不是很细,所以切开可以看到绿豆颗粒和皮,这样原汁原味。
10、把炸好的丸子放入冷水中大火烧开,小火煮一会,这是再放入粉丝,海带,青菜,就是一锅绿豆丸子汤了。