怎样烧开水最健康?
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发布时间：2022-12-24 10:37
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热心网友
时间：2023-10-09 01:30
水要烧沸3分钟后才算是开水，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。城市中的人喝的都是经过氯化处理自来水，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚*盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。如夏天口渴时急需大量喝水必须加盐，吃饭前后不得喝水。
五种开水不能饮用
1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2.自动热水器中隔夜重煮的开水；
3.经过多次反复煮沸的残留开水；
4.装在保温瓶中非当天的开水；
5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。
热心网友
时间：2023-10-09 01:30
1
去掉管道内停留过久的水
由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨要烧水饮用，最好先打开水龙头，将水放流3～5分钟后再烧开水。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
2
去掉氯气味
因为自来水在氯气消毒后有氯气味，所以在用水壶烧开水时，应在水快开时（80—90摄氏度）把盖子打开，等水开后再煮1分钟左右，然后熄火。如果不能把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后等1－2分钟再熄火也可以。
3
水沸不宜马上熄火
我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水沸后3分钟后再关火。
4
水不能反复烧
反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。最好现烧现喝
