重阳糕的制作方法和过程

发布网友发布时间：2022-12-23 19:23

共1个回答

热心网友时间：2023-01-22 10:51

重阳糕的制作方法和过程：

必备材料：糯米粉 100g、粘米粉 70g、红豆沙 330g、糖粉 40g、水 90g、蔓越莓干 10g、葡萄干 10g

1、备好所需食材，如图所示。

2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。

3、边倒水边搅拌。

4、搅拌成小块状。

5、用手搓揉小块面团，过筛出细粉。

6、将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）。

7、水开后大火蒸5分钟，在上面铺一层红豆沙。

8、在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。

9、水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可。取出放凉后再切成小块享用。