营养解答炒菜放醋好不好

发布网友发布时间：2022-12-23 10:17

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热心网友时间：2024-11-30 01:42

炒菜放醋好不好，营养师解答：炒菜可以放点醋，炒菜时放醋不仅可以增加食欲，还可以防止食物中的维生素C遭到破坏，营养师专家还指出，如果感冒的时候，炒菜时加醋，可以增加人体内的维生素C含量，而维生素C可以增加免疫力，所以对于治疗感冒是很多功效的。中医认为，熏醋可以抑制或者杀死空气中的病菌。那么，炒菜时加醋可以杀死病菌吗?营养师专家介绍，炒菜时熏醋比较淡，很容易就会散开，所以起不到杀菌的功效，但，醋可以防止菜中的维生素C流失。很多人都知道，维生素C可以抵抗感冒的病毒，所以多吃一些含丰富维生素C的水果或蔬菜，可以防治感冒。维生素C在高温下很容易被破坏，但在醋里却可以很稳定。醋还有开胃功效，可以调节人体的胃肠功能。感冒的人食欲会下降，吃点醋炒菜可以增加胃口。但是，在现实生活中，很多人在感冒的时候都不喜欢吃刺激性的食物。所以，吃醋炒菜还要根据个人的口味。对营养方面没有太大影响。