北京的特色菜和小吃的介绍
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发布时间：2022-12-23 14:24
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时间：2024-06-30 01:35
44. 宏源南门涮肉城: 老北京涮羊肉, 人巨多且味道很好, 开挺多年头了,在天坛南门的门口. 锅大, 料足, 菜量也大而且巨便宜. 需要早去,否则要等位。
45. 小肥羊: 传说不用蘸调料吃涮肉的地方, 只见汤里无数的红枣,大蒜和各种不知名的东西,据说很补且汤底非常便宜. 常去菜市口那家。其实好吃的涮羊肉店太多了, 太著名的就不写了, 比如什么东来顺N家店, 能仁居,八先生什么的. 那天看到青年湖公园向西的小马路把口有家阳坊涮肉, 不知道怎样。
46. 小山城麻辣烫: 原来喜欢小洞天, 后来就改吃这里了.味道不错但还是没有四川的辣, 比金山城火锅便宜而且量大, 成天要等位.地点在东直门簋街靠近北新桥路口的路北面。对面的嘉陵楼是总店，环境比较差。
47. 杷子火锅: 北京的第一家店在红桥附近,从红桥旁边那个胡同进去不远就是,现在新源里又开了一家, 味道觉得比皇城老妈好而且便宜许多。
48. 金珠火锅城: 在京信旁边的机场辅路上, 去晚了也要等位, 四川火锅, 好吃。
49. 格格府: 味道不错, 很有特色的节目,但MM服务态度却很差(或者说很牛)的餐厅. 只提供套餐, 先喝汤, 吃凉菜, 再涮菜和肉. 最便宜的汤每锅88元,最贵的要1600元左右. 经验是只要不超过6个人, 点2-3人份即可, 因为汤可以随便免费加, 而加菜也不很贵。地点在宽街中医医院向南,从路西的大取灯胡同进去不远就到. 常要等位且订位只给保留到6:30分, 为此常不乐意. 餐厅学名叫砚肄善斋。
50. 煲煲好: 又是一个喝汤的地方. 沿着二环路, 从朝阳门向东四十条桥的方向,路边会有个牌子指导你走进楼群深处。
51. 四合轩: 最喜欢的吃小吃的地方, 不是那个故宫附近的西餐厅. 这个四合轩在京伦饭店的4层, 主营各地的风味小吃. 喜欢这里的豆腐丸子, 酿皮, 肉夹馍, 春饼, 刀削面. MM很漂亮且服务很好, 价格不便宜。
52. 仿膳: 在北海里面, 只供应套餐, 每人标准从200元起, 建议只点200元的B套餐就好, 所有的好东西就都有了. 一定要吃的是肉末烧饼, 果真是名不虚传, 特别适合带老外和外地来的朋友们去。
53. 咸亨酒店: 比较喜欢天坛附近的这家, 而且传说跟大屯那家也不是一回事儿.推荐这里的糯米藕, 素鸡, 糟毛豆, 雪菜蒸雪鱼, 各式江南家乡小炒,排骨等等, 有个锅仔的豆皮腊肉什么汤非常好吃. 酒还是大屯的最好了。
54. 孔乙己: 觉得后海的那家环境比东四的那家要好, 名声高过咸亨, 但酒菜还是咸亨好些。
55. 西安食堂: 北京最著名吃泡馍的地方, 据说毛*来这里吃过.羊肉串不错. 国营的, 态度比较差. 地点在新街口路口。
参考资料：
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时间：2024-06-30 01:36
主料：
面粉 500克。
辅料：
白糖 50克，黄油 100克，4个鸡蛋，清水500克。
制作方法：
1.将500克清水倒入锅中，煮沸后，改为小火，下入黄油，待黄油完全融化后，把500克面粉均匀撒入锅中，并不停的搅拌，要把面完全烫熟，不能有硬心儿。
2.取出烫好的面，把鸡蛋依次打入烫面中，每打入一个鸡蛋后，都要充分揉匀，使鸡蛋完全融入面中以后再打入下一个鸡蛋。
3.再把50克白糖倒入和好的面中，搅拌均匀，最好不要提前放白糖，否则容易使面上颜色。
4.锅内倒入油（油要宽些），油热后，可以取一小块烫面放入油中试温度，待面团周围的油起泡油温就可以了。这时，将和好的烫面攥成丸子大小，依次放入油锅中，待它们膨胀起来，并且变为金*，捞出控油，就可以码盘了，吃的时候上面撒些白糖。
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时间：2024-06-30 01:36
