草鱼如何做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-12-25 02:45

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懂视网时间：2023-03-01 00:55

1、材料：新鲜草鱼一条，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。

2、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。

3、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。

4、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

5、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

6、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

热心网友时间：2023-02-28 22:03

1、香辣草鱼。准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙；具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
2、炖草鱼。准备食材如下：草鱼1条，食盐适量，料酒，小葱1根，香菜1棵，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白醋1汤匙；具体做法如下：将草鱼洗干净，然后从背部切成约2厘米宽的块，鱼肚的地方不要切断了，连着，在草鱼表面撒上料酒和食盐，涂抹均匀.姜切片，葱切段，香菜和蒜备好，起锅加油烧热，爆香葱姜，加入生抽，料酒，醋，煮开，加入大量开水，水开后加入鱼，熬半个小时后，加入食盐，加入香菜和蒜调一下味道即可！
3、清蒸草鱼。准备食材如下：草鱼1条，大葱1根，红辣椒1根，生姜1块，蒸鱼豉油适量，植物油适量，料酒2汤匙，食盐适量；具体做法如下：将葱，红辣椒，生姜切成丝，放入水中泡着，接着将草鱼清理干净之后，从肚子里的骨头里往鱼背上切开，注意不要切断背了，这样草鱼就会趴下来，接着在草鱼的表面涂上一层料酒，再涂上一层食盐，鱼背上，放上一半的葱椒姜丝，然后放入蒸鱼盘中，蒸锅上汽之后，将草鱼放入蒸锅种，大火蒸12分钟，蒸好之后倒掉蒸鱼的汤汁，再放入蒸鱼豉油，接着在鱼背上放上剩下的葱椒姜丝，用热油爆香即可！