为什么蘑菇发酵料在发酵过程中不用像平菇发酵料那样要打透气孔？
发布网友
发布时间：2022-12-24 00:16
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热心网友
时间：2023-10-05 13:36
蘑菇的发酵料是在发酵前打好的，平菇发酵料一般在堆内个别部位达到65°C时开始打通气孔，蘑菇发酵时温度是控制在55度
平菇在发酵过程打通气孔一是降温，防止高温过度发酵。二是接种放线菌
应该是建好堆就要打孔的呀
我认为是这样的，主要是温度，蘑菇发酵的温度是控制在55度
它的温度没那么高
平菇是在达到65度的时候就要打孔降温，防治温度过高
我觉得是有这个原因
您客气了！
互相学习！
