哪里教正宗的烤猪蹄技术

发布网友发布时间：2022-12-24 16:47

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热心网友时间：2023-10-09 14:37

烤猪蹄的做法
食材用料

猪蹄500克

桂皮10克

八角8克

茴香4克

香叶适量

花椒适量

小香葱35克

姜片少量

盐适量

老抽三勺

生抽两勺

白砂糖一勺

孜然粉适量

1.准备猪蹄剁碎！洗净！

2.锅里添凉水淹过猪蹄！放入葱结！八角和少量姜片大火煮开十分钟！煮出血水！

3.把煮开的猪蹄捞出来放在温水里一一清洗猪毛！告诉你个小窍门！用眉夹处理猪毛！非常方便！

4.把清理好的猪脚已经！放入老抽！和适量的盐！白砂糖！生抽！抓匀腌制一个小时！

5.锅里加凉水！放入桂皮！八角花椒香叶茴香和盐

6.再把腌好的猪蹄放进去

7.大火煮开！小火炖两个小时

8.这是两个小时后的！关火！让猪蹄在汤汁里自然放凉…泡上一夜！

9.把花椒用玻璃杯或刀碾碎

10.把泡了一夜的猪蹄捞出来！放在铺好锡纸的烤盘上！把花椒沫洒上去！我留了两个不放花椒的

11.烤箱预热180度烤20分钟！

12.最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以！

13.来吧！开始吃吧！绝对让你好吃的停不下来！