引起罐头胀罐(胖听)的原因有哪些?

发布网友发布时间：2022-12-24 17:23

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热心网友时间：2023-10-09 16:03

罐头是高温灭菌的产品，一般有以下几种原因导致胀罐。
1，杀菌釜存在杀菌死角，灭菌不彻底。
2，原料初菌数过高，导致灭菌失败。
3，封口结构出现问题。
4，罐头在运输过程中出现破损。
5，物理性胀罐：比如罐头顶隙过大或过小
6，化学性胀罐：蛋白质与罐身发生反应

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