如何挑选大虾?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:45

共6个回答

热心网友时间：2022-06-03 16:49

现在的大虾还挺便宜，中等大小的虾才25元一斤，趁着便宜，我多买了一些，回家便用矿泉水瓶装起来，放进冰箱冻起来了，打算留着过年吃。往年这么大的虾，过年时都会卖到四五十一斤呢！这样装进矿泉水瓶保存起来，过年时吃和新鲜的一样。

说起买虾，可不能乱买，毕竟入口的东西，一定要挑新鲜的，不新鲜的虾再便宜咱也不要，到时吃坏肚子可就得不偿失了。还好，因为我经常去小区门口的海鲜店买海鲜，和卖海鲜的大姐很熟悉，她告诉我，买大虾时，这4种虾最好不要买，白给也别要，她从来都不给自家人吃，一起来看看吧：

1.摸起来粘手的大虾不要买

新鲜的大虾，摸起来是爽滑不粘手的，看着也是干干净净的。如果大虾摸起来有滑腻感而且还粘乎乎的，就说明这个虾已经变质不能吃了。有的朋友很会过日子，心想这样的大虾便宜，虽然粘点手，回家洗一洗应该就好了，千万别抱着这样的幻想，为了家人的健康，咱可别差这点钱。

2.有异味的大虾不要买

新鲜的大虾闻起来会有股淡淡的海鲜腥味，如果大虾闻起来有异味，甚至有腥臭味，这样的虾就已经变质了，变质的大虾会滋生很多的细菌，容易引起肠胃不适，这样的大虾再便宜也不要买。

3.头部发黑的大虾不要买

新鲜的大虾体形都是完整的，头部、尾部和身体，以及虾肉和虾壳都是紧密相连的，而且虾的身体是呈自然弯曲状的，虾的外壳也会很有光泽，虾的全身颜色基本是均匀一致的，一般根据虾的品种不同呈现青色或略带淡粉色。

如果看到大虾的头部呈现黑色，更甚至于有的虾全身都变黑色了，这样的虾通常摸起来也会觉得软软的，虾皮和虾肉感觉也已经分离开了，虾头、虾尾一碰就很容易掉，整个虾身也会变得挺直，这种虾已经不新鲜了，就算打折也不建议购买。

4.冻成冰疙瘩的虾不要购买

冬天买虾很少能买到活蹦乱跳的活虾，我们经常会买一些冻虾，在买冻虾的时候要注意，冻成冰疙瘩的虾千万不要买！因为冷冻大虾一般分为两种，一种是趁虾刚打捞上来，还鲜活的时候瞬间冻起来的，这样的虾很新鲜，做好后的口感和鲜虾基本没有差别。而另一种是在虾死后冰冻成的，有的虾本身就已经不新鲜了，更有的虾是化开后没卖完又再次冷冻起来的，经过多次冷冻，难免会冻成冰疙瘩，这样的虾做出来口感会差很多，所以最好不要买。

转眼间就快过年了，进入腊月门，有经验的家庭主妇们便会开始陆续置办年货了，这个时候囤年货是相对便宜的，往往越靠近年关，各种年货的价格都是一天一变，那真是芝麻开花节节高。所以趁现在大虾便宜，不妨囤上一点，过年买虾时，牢记以上4不买，让你买到新鲜好吃的大虾。

热心网友时间：2022-06-03 18:23

付费内容限时免费查看回答到了吃虾的季节教你6招挑选出最新鲜的虾

光明网

2020年10月19日 · 光明网官方账号

虾含有丰富的营养物质，对人体健康有好处。随着物质生活水平的提高，不再是沿海地区才能吃到虾了，市场上、超市中随处可见都是虾，购买起来很方便。吃虾当然是新鲜的更有口感，接下来就让我们一起来学习几个挑虾的小技巧，让美味更加纯粹。

买虾的时候怎样才能挑出最新鲜的虾呢？

1、买活虾

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

2、看虾的须和头

现如今交通很方便，内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾，虾如果经过运输到达本地，在挑选虾的时候，就有一些小技巧了。可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。

3、摸摸虾的表面

想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜。

4、闻一下虾的味道

在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻。而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的。

5、看看卖虾的场所

如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市，千万不要在不明的地方购买，不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了，给了很多不良商家以可乘之机，不是以次充好，就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家，这样可以买到最新鲜的冻虾。

6、网购需谨慎

在网上买虾也是近几年流行起来的买虾方式，挑选的时候比较特殊，主要是看一些评价。买虾最好不要在网上买，如果出现质量问题不容易处理，吃出来健康问题也不好举证。

热心网友时间：2022-06-03 20:15

首先，新鲜的虾颜色比较鲜亮，并且虾壳和虾肉连接紧密，新鲜大虾的眼球是呈圆形而且黑亮有光泽，新鲜的虾壳比较坚硬，并且非常的滑，还可以将大虾拿出闻下味道

热心网友时间：2022-06-03 22:23

大虾的颜色新鲜，越透明越好，放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，放置时间长了就会渐渐变成红色。挑选大虾的时候要挑选虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美.

热心网友时间：2022-06-04 00:47

从虾呈现出来的颜色来进行判断。新鲜的虾整个是呈浅青色，身体是呈半透明状的，虾的肠线能透过半透明的身体明显呈现出来;不新鲜的虾则颜色偏红，而且肠线不清晰。这两者之间放一起比较，是能够一眼就看出区别的。

热心网友时间：2022-06-04 03:29

虾含有丰富的蛋白质和对人体有益的碘质。挑选大虾时，新鲜的虾，壳和肉连在一起比较紧，外壳完整清晰。还有是活虾的话，虾会时不时冒个气泡。