土豆和肥肠怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:42
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时间：2023-07-17 16:30
1.
将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用;
2.
土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。
3.
将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
4.
锅中放入菜子油烧开，将拌好酱的肥肠下油锅煸香，加开水约100克，盖锅焖烧6分钟，在将盐渍土豆用水清洗脱盐后，放入锅中与肥肠混烧至熟透，加入青椒，翻炒均匀
5.
关火启锅盛盘撒上葱花即可.
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时间：2023-07-17 16:30
肥肠
土豆
豆瓣酱
老姜
花椒
大蒜
生抽
十三香
料酒
土豆烧肥肠的做法
将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。
将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。
将锅里盛水，水烧开后，放入洗干净的肥肠，煮开后关火，捞出肥肠，再用热水洗，多洗几遍。
洗干净后，装入漏盆，滴干水分。
切成块。
锅烧热后，倒入菜油，油热后放入豆瓣酱、大蒜（3个）、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒，差不多炒7、8分钟后，加水少许生抽和十三香，烧开后关成小火，慢慢烧2个多小时。
尝尝肥肠嚼的烂的时候，放入切成块的土豆，烧10分钟，放的盐即可。
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时间：2023-07-17 16:30
