红烧肥肠土豆汤怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:42
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热心网友
时间：2023-07-11 15:11
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肥肠 (3两左右)
土豆 (3-4个个)
干辣椒 适量
豆瓣酱 1勺（5-8克）
食用油 适量
老姜 1块
蒜 几瓣
大葱 1根
八角、大料 1个
老抽 少量
白糖、料酒 少许
盐 适量
鸡精 适量
泡椒 适量
方法/步骤
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1.将煮好后的肥肠捞起，并切好。
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2.将土豆清洗干净，并切好。
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3.泡椒准备好。
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4.姜蒜、大葱、干辣椒准备好。
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5.将油锅烧热后。肥肠倒入翻炒。翻炒中放入料酒及5-8克的豆瓣酱（一小勺子）。而后放入泡椒，翻炒出香味后，倒入适量的老抽，再把姜蒜、干辣椒、八角、大料一起放入。翻炒后，倒如550-600ml的水。料汁煮沸后（可以浅尝下，味道合适不。再放上少许的盐）。等料汁稍微的熬一下（3-5分钟）后，撒上少许的白糖搅拌下，倒入土豆。大火10分钟后，转至中小火焖烧30分（焖烧30分钟左右，注意锅里的料汁是否烧干，每隔10分钟左右，翻一下锅）。
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6.35-40分钟左右，土豆烧肥肠就好了，到时撒上适量的鸡精，翻炒下，就可以装盘了。
注意事项
泡椒、豆瓣酱都是咸的，所以放老抽和盐的时候，注意下分量，按照自己的清淡来放。
热心网友
时间：2023-07-11 15:12
材料
原料：藕
配料：葱，姜，盐，鸡精
做法
1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟
2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝
3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味
4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水
5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可
