羊肚菌肉要什么配料
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发布时间：2022-04-23 09:38
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热心网友
时间：2023-07-03 04:19
材料：
羊肚菌5～6只，排骨适量（主要看想吃多少～），冰糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
做法：
（1）1.将干的羊肚菌浸泡在清水里，水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色（发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水，当然也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感，让羊肚菌保持了最好的口感和营养），羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。
2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西，千万不能倒掉了，让它放一边沉淀。
3.另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复2-3次，捞出备用。
4. 原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤，放一边备用。
（2）排骨洗干净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如花椒，八角等。
（3）接着倒入沉淀好的原汤大火煮开，然后小火慢炖40-45分钟。
（4）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。😆
热心网友
时间：2023-07-03 04:19
羊肚菌除开具备服用使用价值以外还具备巨大的功效与作用，可以医治食积气滞血瘀、脘腹胀满，针对增强体质、预防流感，提高人体免疫力也是有一定的功效，遭受了大家的钟爱。
羊肚菌做法?羊肚菌炖鸡原材料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、大枣、枸杞、盐、冷水。作法：1、童子鸡清洗将凤爪和鸡腚除掉。生姜切成片。葱弄成结;2、将姜蒜和鸡引入冷水，上锅开煮。羊肚菌先用冷水清理几次;3.清理好后再用温开水刚开始泡。泡软后，在把根蒂一部分除掉，由于里边有很多沙子。再清理几次，控干预留;4、用温开水将枣和枸杞泡软。此刻，锅早已要开过，要将过面上调着的血沫撇干净;5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞一起放入锅内。炖1钟头30分钟后，加入一点盐，就可以。
红烧羊肚菌关键原材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，辣椒1个。调味品:郫县豆瓣酱10克，生抽10克，鸡精3克，大骨汤适当，吉士粉10克，色拉油5克，食用油25克1、将羊肚菌泡洗干净;香肠、辣椒切割成棱形片预留;2、净锅放到灶火，倒进食用油烧开、放进郫县豆瓣酱炒出香味，添加大骨汤、香肠、辣椒、羊肚菌、生抽烧3分钟上下，添加鸡精调料，用吉士粉加水水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。
以上的内容便是针对羊肚菌做法的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。羊肚菌中带有一种含糖量成份，可以合理的抑止肿瘤体细胞的增生，抗病毒治疗缓解疲劳，降低得癌的风险性。羊肚菌是一种营养丰富的滋补品，合适基本上全部的人服用，更强的强壮人体。
