豆角在你家乡或现在所在地的俗名叫什么?有什么吃法?有哪些回忆?_百度...
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发布时间：2022-04-23 09:37
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时间：2022-08-08 03:20
说到豆角，我可有发言权了，从小就和豆角打交道，现在自家的园子里还种了不少豆角都吃不完。豆角是我们那里常种的蔬菜之一，这个时候是正当吃的季节。因为地域的不同，对豆角的叫法也大有不同，在我的家乡我们都叫豆角（jue）子，豆字的读法是四声，角（jue）子的读法全都是平声，其实我们这里不只是豆角，是这个读法，就连平常见到的长扁豆，或者是芸豆，都是这个叫法，这种叫法普遍是在农村的老人嘴里听到，像是比较年轻的朋友，这些蔬菜还都是区分开来叫的。
因为从小就吃豆角，所以对豆角的做法比较熟悉。在小的时候，我们家里吃豆角都是炒着吃，因为在之前，饭菜的做法没有多种多样，只是做出来能够吃饱就行，哪像现在，做个饭菜都有很多花样，炒豆角的时候选择比较嫩的豆角搭配肉来吃，像普通炒菜一样，做出来就非常好吃。相信炒豆角对大家来说不太难，接下来就给大家分享，另外两种豆角的做法。
蒸豆角。
有的时候家里豆角吃不完。豆角本身生长的比较快，所以容易变老，老的豆角炒着吃。不太好吃，所以我们都是把老的豆角蒸着吃。当然在夏季也非常适合吃蒸的菜，所有的食材准备好放在蒸锅上，一切交给时间，等时间到了之后我们就可以食用。
需要的食材有豆角，面粉，生抽，食醋，辣椒，辣椒面，大蒜，芝麻。食用油，大葱。
1，把豆角清洗干净，如果有虫子的地方一定要去掉，放在案板上切成段状，最好是切得越细越好。然后在上面撒上面粉，最好是每个豆角上面，都沾满一层淀粉，放在盘子里，放在蒸锅上进行蒸制，开火大约20到25分钟的时间。
2，在蒸豆角的过程中，准备料汁，大蒜切末。辣椒切断。准备一个小碗里面放入大蒜末，辣椒段，辣椒粉，白芝麻，葱花。搅拌均匀之后泼上一层热油，然后再加入一勺生抽半勺食醋，搅拌均匀备用。然后就可以把这个料汁倒在蒸好的豆角上面。翻拌均匀就可以食用了，既可以当成菜，也可以当成主食。
豆角早餐饼。
很多朋友都会把豆角做成午餐或者是晚餐来吃，很少会做成早餐。其实把豆角做成早餐来吃是非常美味的，外焦里嫩很好吃。做法也比较简单。
需要用到的食材，豆角，鸡蛋，面粉，五香粉，大葱，食盐，食用油。
1，把豆角摘洗干净，放在热水中，把豆角煮熟，捞出来过一遍冷水，然后放在案板上切成碎丁，然后放进一个小碗中，在小碗中磕入一个鸡蛋，一勺面粉，加入适量葱花和食盐，再加入一点点五香粉，搅拌均匀，可以再适量的加入一些面粉或者是一些清水，搅拌成面糊备用。
2，平底锅先不要开火，刷上一层食用油，把制作好的面糊倒在平底锅中，平铺均匀之后开会进行煎制。等定型之后翻面再进行煎制，成两面金黄的时候盛出来，切块，食用。这款早餐很适合上班族。
喜欢吃豆角的怎样做都好吃，但是不喜欢吃豆角的无论做成什么样，他都不喜欢吃，就像我姐，从小到大就不吃豆角，她总说豆角有一股她很讨厌的味道，所以每次和家人吃饭的时候，如果做了豆角的食物，总会给她另外做一份饭菜。你家里是不是也有这样一位？
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时间：2022-08-08 04:38
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时间：2022-08-08 06:13
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时间：2022-08-08 08:04
