初学者,该怎么做水果蛋糕呀,要准备什么材料?步骤是?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:39

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热心网友 时间：2023-10-09 18:52

如果你有烤箱和模具的话，准备食材就可以了，不知道你想做什么形状，多大尺寸的，这样吧，我以6寸蛋糕为例。
1、工具：烤箱（我用的是长帝的25B，大概30L），6寸活底模，电子称，电动打蛋器，手动打蛋器，分蛋器，盆子2个（无油无水保持干净），拌刀，切刀。
2、食材：5个鸡蛋，85克低筋面粉（馒头粉），40克植物油（瓜子油比较好），40克牛奶（盒装那种可以），糖90克（可增减），装饰用水果（可多买一罐黄桃水果罐头），装饰用可打发奶油。
3、步骤：（1）鸡蛋先用分蛋器分开蛋白、蛋黄。（2）蛋黄用手动打蛋器搅拌，加入30克糖，油，牛奶，搅拌均匀即可，不需要打发。（3）面粉过筛（防结粒），用拌刀与蛋黄混合，注意手势，轻轻的用炒菜的方式拌，切勿打圈搅拌，以防面粉出筋。（4）蛋白分2次加糖（共60克），用电动打蛋器打发，打成白色固状，切勿打过，打到出现纹路，提起打蛋器可以拉出一条长约5cm的尖尖角即可。（5）蛋白分3次与蛋黄混合，手势轻盈迅速。混合好倒入6寸烤模。（6）烤箱提前预热180°，灯灭即预热好了，中层烤30分钟。
4、装饰：蛋糕冷却后，用带锯齿的刀横切成2块，奶油加适量糖打发（方法同蛋白）抹在蛋糕上，摆上水果，加上另一层，继续加打发好的奶油及水果即可。

热心网友 时间：2023-10-09 18:53

*首先你需要有一些工具，一个搅拌的工具，如果你有电动的最好，因为打出来之后效果好，如果没有的话就用手动的。当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。
原料：
1/4匙盐；1/2匙泡打粉；1杯面粉；1/2杯糖；一点点沙拉油；4只鸡蛋；牛奶1/2杯
做法：
1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清装在大碗里。
2、先把蛋清搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲地快速搅打，直到碗里的蛋清体积一直变大到原来体积的3~4倍，而且变得浓稠。
3、在蛋黄中加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
4、在蛋黄溶液中分次加入蛋清并搅匀。
5、在面粉中加入泡打粉，过筛，放入大碗。
6、在蛋白中入面粉，搅匀，成粘稠装。
7、在烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
8、按自己的喜好加水果。

热心网友 时间：2023-10-09 18:53

*首先你需要有一些工具，一个搅拌的工具，如果你有电动的最好，因为打出来之后效果好，如果没有的话就用手动的。当然你还需要有烤箱，然后还要有量杯和量匙。
原料：
1/4匙盐；1/2匙泡打粉；1杯面粉；1/2杯糖；一点点沙拉油；4只鸡蛋；牛奶1/2杯
做法：
1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清装在大碗里。
2、先把蛋清搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲地快速搅打，直到碗里的蛋清体积一直变大到原来体积的3~4倍，而且变得浓稠。
3、在蛋黄中加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
4、在蛋黄溶液中分次加入蛋清并搅匀