鸡肉怎么炒好吃法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 09:31

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热心网友时间：2022-04-27 08:51

食材明细
主料
鸡肉
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
很多辅料
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
很多
料酒
适量
超辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
辣子鸡的做法步骤
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：1 1鸡肉切块，清水浸泡2h，洗净，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：2 2放盐、料酒和少量蒜末腌制，（蒜末可省略，盐的量一定要放足，不然后面是加不进味道的，整体炒出来就不香了，）
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：3 3热油炸至表面金黄，火稍微大点，可以让鸡肉里面保持鲜嫩，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：4 4炸好捞起，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：5 5姜切大片，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：6 6热锅下蒜瓣和葱煸香，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：7 7煸出香味，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：8 8加入提前剪好的干辣椒段和花椒，（辣椒剪开更辣，花椒如果有新鲜的更好，没有的话就用蜀椒，味道更好，）
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：9 9翻炒出香味，加入姜片继续，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：10 10倒入鸡肉，猛火快炒，把香味迅速呛入鸡肉内，
很辣很辣的辣子鸡的做法步骤：11 11炒好后撒适量盐在表面，提味，（不要太多，鸡肉本身就有盐味了，）

热心网友时间：2022-04-27 10:25

建议上浆滑锅炒制后与配菜一起炒。