豆干、香干和熏干的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:31

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热心网友时间：2023-01-20 01:22

1、外观区别：豆腐干和香干都是表面光滑均匀，其中香干的外表是棕黄发黑的。依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干是内外都是白色的。熏干表面呈棕红色。

2、营养成分区别：豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分。其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的矿物质含量，如钙元素，钠元素，磷元素，钾元素等，远高于豆腐干的含量。熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、味道区别：香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得，有浓郁的芳香而且本身也因为，盐和酱油的煮至带有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，熏干本身除淡淡的松香味外没什么味道。

吃豆腐干注意事项

肾脏排泄废物能力下降的老年人群和患有肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化的人都要尽量控制豆腐干等黄豆类食品食用量，避免给身体增加额外的负担。

豆腐干性偏寒，脾虚胃寒者，易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量，尤其应避免生食，可以将豆腐干做成汤类煮食。此外还有一些人对豆制品中的蛋白质过敏，如出现皮肤红疹、发痒等过敏症状，也应停止食用。

以上内容参考百度百科-熏干、百度百科-豆干、百度百科-香干、人民网-养生须知：3种病人到底能吃豆制品吗专家告诉你