鹧鸪饭的做法
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发布时间：2022-04-23 09:31
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热心网友
时间：2023-10-09 14:26
鹧鸪煲仔饭
“天气转凉了， 想吃点热腾腾的东西， 正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪， 够做个煲仔饭了。”
食材明细
主料
鹧鸪半只
米一杯
辅料
香菇几朵
红枣一个切片
姜丝适量
配料
生抽一匙
汾酒一匙
砂糖半匙
胡椒粉适量
麻油适量
咸鲜口味
砂锅工艺
半小时耗时
鹧鸪煲仔饭的做法步骤
1
鹧鸪清理好细毛， 切小块。香菇泡一小时， 切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、 半匙砂糖、一点胡椒粉， 一点麻油， 拌匀。 倒入香菇条， 再拌一下， 让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。
2
米淘好， 放进砂锅里加水大火烧开， 改小中火煮至水分收干， 码进腌好的材料。
3
时不时旋转一下砂锅以防烧糊， 中途不要开盖。
4
大约8-10分钟后熄火， 加入葱花或香菜， 继续焖2分钟。
5
把米饭挑松拌匀就可以吃了。
